Nigellas frokostkjeks

Den aller beste kokeboken jeg har nå (og jeg begynner å få en del) er Nigella Lawsons "Nigella ekspress. God mat på kort tid". Reklamen er oppriktig, og avlat for å publisere hennes oppskrift til meg selv og mine.

Etter hvert som jeg har hatt med meg frokost"kjeksene" fra denne kokeboka rundt har det blitt etterspørsel etter oppskriften:

1 boks kondensert melk (Viking Melk) - (jeg bruker i stedet en blanding av kokosmelk, havremelk, havrefløte etc)
250 g havregryn (ikke lettkokte)
75 g kokosmasse
100 g tørkede tranebær
125 g blandet frø (gresskarkjerner, solsikkekjerner, sesamfrø)
125 g usaltede peanøtter

1: Sett stekeovnen på 130 grader c og smør en stekeform (ca 1/2 langpanne)
2: Varm den kondenserte melka i en kjele. Bland sammen resten av ingrediensene i en bolle mens melka varmes
3: Rør varm melk godt inn i det tørre
4: Bre "deigen" utover i stekeformen og klapp den jevn og litt kompakt.
5: Stek i 1 time. Ta ut forma og vent i 15 minutter før du skjærer kaken i 16 biter. La dem bli helt kalde.