Bønnesalat fra boks - enkelt og godt

Vi har gjennomført nok en flott konfirmasjon for Martha i familien, og bønnesalaten vi fikk er helt enkelt genial. Det morsomme er å se barn og ungdom kaste seg over denne:

Bønnesalat som tilbehør til minst 10 stk:

I innvandrerbutikker finner du mange ulike bønnesorter på boks: røde, store hvite, små sorte, brune, blackeyed beans osv. Finn 4 forskjellige bønnesorter i ulike farger og fasonger + 1 boks kikerter.

Skyll bønner og kikerter i dørslag. i prinsippet kan du ha alt mulig oppi, det viktige er å ha masse farger til sammen, samt urter og krydder.

Saft fra ca 3 sitroner (smak deg fram)
4-5 ss olivenolje
2 hele røde finhakkede ferske chili (fjern frøene først)
En solid neve bladpersille
Nesten en potte med koriander
2 fedd finhakket hvitløk
1/2 rødløk
1 pk sukkererter
1 rød og 1 gul eller orange paprika i små biter for farge.
Salt og pepper.

Bønnesalaten lages kvelden før bruk - ingrediensene trekker inn i bønnene og gir en helt unik smak.